花鲢开始刮鱼蓉——两条花鲢总共才能打出多少鱼丸来？还在这嘴硬呢。
&esp;&esp;剁椒鱼头得用肉肥头大的花鲢或者胖头鱼的鱼头，最少也得七斤往上，还得是雄鱼。
&esp;&esp;做剁椒鱼头就是要有耐心，鱼头得清洗到位，还得一遍遍摸盐腌制去腥，剁椒也很关键，乔满还专门找熊梅和齐冬梅问了谁家腌了剁辣椒。
&esp;&esp;齐冬梅想了半天，昨晚拉着她去了后面楼里的高栋家，说高栋妈妈老家和黄凌老家在一个省，没年都会腌点。
&esp;&esp;大晚上十点半，齐冬梅和高栋妈说了情况，高栋妈赶紧给拿了一大瓶。
&esp;&esp;齐冬梅也没闲着，还给高栋妈宣传了一下乔满的小吃店：“就那个乔安安小吃店呀。”
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